Матча премиум
Premium Satori Matcha, UJI, KYOTO, JAPAN

Яркий аромат чая, светло-зелёный цвет и изысканная горчинка во вкусе – то, что делает Матчу позднего сбора неповторимым видом чая. Это уникальный источник здоровой энергии, бодрости и здоровья.

Матча премиум

Купить настоящий Японский чай Матча Премиум в интернет магазине Rongcha.

Вес
Цена
25г. (13 порций)
290 руб.
50г. (25 порций)
540 руб.
1 кг. (оптом)
8500 руб.

Премиальный чай матча богат всеми питательными веществами, листья для него будут собраны чуть позже, поэтому вкус у него интенсивнее и с большей горчинкой.

Матча получают из верхних листочков вечнозеленых чайных деревьев. За 20 дней до сбора урожая кусты помещают в тень, скрывая чайные листья от прямых солнечных лучей. Слабое освещение замедляет процесс роста листьев, делает их темнее за счет более высокого уровня хлорофилла (зеленого пигмента) и аминокислот.

Такой процесс выращивания создает особый биохимический состав, который наделяет матча множеством полезных веществ. Затем листья чая собирают вручную, пропаривают, тем самым останавливая ферментацию.

После обработки листья сушат — так получается сырье для порошка тенча. Его, в свою очередь, растирают в мелкую пудру, которая и называется матча.

Благодаря уникальной обработке и технологии изготовления,он считается самым полезным чаем в мире. Он богат витаминами С, Р, А, В, К и минералами: калий, йод, кальций и некоторые другие.

Поскольку для приготовления Матча используют целые листья, чайный порошок имеет высокую концентрацию полифенолов (сильные антиоксиданты), флавоноидов, обладающих целым рядом лечебных свойств (от улучшения сердечно-сосудистой системы до противовоспалительного эффекта), аминокислот и фитонутриентов, а также катехинов.

В матча содержится в 100 раз больше эпигаллокатехина, чем в любом чае; считается, что этот антиоксидант мощнее витаминов С и Е. Научно доказано, что эпигаллокатехин помогает предупредить рак, способствует потере избыточного веса и обладает антибиотическими свойствами.

Еще один важный компонент матча — L-теанин. Он отвечает за выработку дофамина и серотонина, влияющих на мозг и настроение, а также за альфа-волны, которые помогают расслабиться, не вызывая сонливости.

В матча также достаточно высокое содержание кофеина, но благодаря L-теанину кофеин усваивается медленнее, поэтому энергетический эффект достигается постепенно, не провоцируя резкого подъема давления.

Для приготовления традиционного матча вам потребуется тяван (чаван) — миска для японского чаепития, мерная ложечка и специальный венчик — часен, сделанный из бамбука, с помощью которого чай взбивается в пену. А также 2 грамма чая матча и 70 миллилитров воды.

  • Налейте в тяван кипящую воду и взбейте ее венчиком. Это нужно для того, чтобы нагреть посуду, в которой вы будете готовить матча. Насухо вытрите посуду.
  • Насыпьте две мерные ложечки матча. Это примерно 2 грамма чая на порцию матча. Можно также просеять порошок через ситечко, чтобы его легче было взбивать.
  • Залейте небольшое количество горячей, но не кипящей воды (75-85 градусов) и начните взбивать венчиком, пока вся пудра не растворится.
  • Влейте остаток горячей воды и продолжайте взбивать. Чем дольше вы взбиваете, тем плотнее будет пена.

Подавать и пить матча нужно сразу же после приготовления, иначе порошок начнет оседать на дно чашки и чай потеряет полноту вкуса.

Матча также прекрасно сочетается с молоком, и в Европе в основном популярен именно матча-латте. Так как это нетрадиционный метод заваривания, то способов приготовления чайного латте множество. За основу напитка можно взять соевое, кокосовое или обычное молоко, добавить подсластитель по вкусу или разбавить водой для менее плотного напитка.

Аксессуары для чая Матча

HOT

Бамбуковый венчик Часэн

Бамбуковый венчик для взбивания чая Матча в пенку, изготовлен вручную из натурального "золотого бамбука"

от 1150 руб.
HOT

Подставка для венчика

Помогает увеличить срок службы венчика для Матча, сохраняет тонкие бамбуковые прутья и придаёт и правильную форму.

от 850 руб.
HOT

Бамбуковая ложка Тясаку

Используется для отмеривания количества чая при насыпании из ёмкости для хранения в специальную пиалу для Матча.

от 250 руб.
HOT

Чаша Тяван (синяя)

Керамическая чаша Тяван идеальна подходит для традиционного приготовления чая Матча. Покрыта синей глазурью.

от 1750 руб.
HOT

Чаша Тяван черная

Керамическая чаша Тяван идеальна подходит для традиционного приготовления чая Матча. Покрыта серой и синей глазурью.

от 1750 руб.
HOT

Чаша Тяван красная

Керамическая чаша Тяван идеальна подходит для традиционного приготовления чая Матча. Покрыта красной и фиолетовой глазурью.

от 1750 руб.
HOT

Набор для Матча

Набор для Матча будет великолепным подарком для ценителей японского чая и традиций чайной церемонии.

от 4950 руб.